清城区强化“十小监管”模式守护“舌尖安全”

发表时间： 2023-08-21 15:47 来源：区市场监督管理局 　　

        今年以来，清城区采用“十小监管”模式强化食品安全监管，大力推进食品安全监管工作规范化、人性化、特色化运行，以“小监管”守护人民群众舌尖上的“大安全”，全区无发生重特大食品安全事故。

        一是发送“小提醒”。通过“3·15国际消费者权益日”及安全知识“进校园、进企业、进社区、进商超、进市场”等活动，采取有奖问答、现场咨询、消费提示、图文释义等方式推送食品安全信息，宣传食品安全法律法规，增强食品生产经营单位规范生产、依法经营的意识，提升群众对食品安全的知晓率和满意度。

        二是开展“小培训”。采取线上线下相结合的方式不定期开展了8期餐饮行业提质升级培训，重点通报食品安全监管情况和存在问题，对食品安全操作规范、服务质量提升、环境卫生改善、消防应急处置等内容进行培训，督促4261家在营餐饮单位从业人员完成线上培训和考核，提高全区餐饮单位食品安全管理和服务质量综合水平。

        三是践行“小承诺”。认真落实食品安全属地管理责任，制定区、镇（街）两级督导督查清单，全区共1024名包保干部均签订了干部责任承诺书，B、C、D三级共14121家包保主体企业均制定了包保责任清单；督促企业落实食品安全主体责任，自觉做到诚信经营、合法经营、规范经营、文明经营，提升食品安全水平。

        四是建立“小网格”。建立食品安全协管员网格化工作机制，全区161个村（社区），共配备322名食品安全协管员，每个村（社区）配备2名食品安全协管员，认真履行工作职责，负责本辖区食品安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作，确保监管无盲区、无死角、全覆盖。

        五是应用“小智慧”。实行智慧监管，全面排查风险隐患，将食品生产经营主体在落实质量管理、安全防控、应急处置等方面存在问题分别录入国家食品安全抽样检验信息系统、广东食品经营风险分级监管系统、广东省食用农产品市场销售质量安全监管系统及落实食品安全属地管理责任平台，对食品质量安全问题进行风险评价、预警、追溯，全区包保督导企业8134家、督导发现问题3959个。

        六是组织“小研判”。邀请人大代表、政协委员及消费者代表对主要商圈和旅游景区的餐饮企业开展网络直播“查餐厅”“你点我检”行动，虚心听取意见建议，针对存在的隐患和问题，开展分析研判，共商防范处置预案和措施。

        七是化解“小隐患”。对餐饮服务单位、食品销售单位的食品实施安全监督风险分级管理，实施率100%；围绕生产、流通、餐饮三个环节，开展食品生产经营单位“查”，监管部门“点”，社会全员“帮”，智慧监管“找”，精准定位隐患根源，按照“一企一策、一业一策、一环一策”工作方式，限时化解、逐一消号，有效防范化解风险隐患。

        八是推广“小探头”。督促餐饮服务单位打造“透明厨房”，实现“阳光操作”，全区共有9115家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”工程，“明厨亮灶”率达到100%，其中透明式展示4338家、开放式展示442家、视频监控式展示3478家、组合式展示544家、互联网+“明厨亮灶”式展示313家，实现了食品安全治理体系和治理能力现代化。

        九是开展“小约谈”。对投诉举报多、存在问题严重的食品生产经营单位进行约谈和查处，督促其深入剖析原因，及时整改，举一反三，从根源上消除食品安全风险，有效提升食品生产经营单位质量管理水平。

        十是实施“小惩戒”。加大食品安全监督抽检力度，开展食用农产品快速检测和食品监督抽检63465批次，发现并处理不合格食品429批次，查办食品案件101宗，通过媒体曝光严重食品安全问题，鼓励社会公众积极举报生产经营食品违法行为，达到惩处一批、警示一批、教育一批、规范一批的效果。

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